看護・介護・リハビリ等の職種が一体となり地域における老人保健施設の役割を担いながら透析も含めた様々な利用者様が安心できるケアを提供してまいります。

・受けた指示の調理作業を行う
 基本的に調理補助は、調理師や管理栄養士の指示に従って調理作業を行います。
決められた献立を決められた分量だけ作ることが大前提です。食材や調味料の計量は調理補助の仕事になることが多く、分量のミスは施設入居者の体調に影響を及ぼしてしまいます。調理介助の仕事を行ううえで、正確な計量は必須です。

 ・食材の在庫チェックを行う
 献立を作るための食材はどれだけ残っているのか、在庫があるのか確認する仕事です。もちろん、在庫がなかった場合は発注業務も任されることがあります。
食材が無ければ、どれだけ良い献立を管理栄養士が考えてくれても、調理ができないので意味がありません。そのため、食材の在庫チェックは重要な仕事です。

 ・食事の形態を変える
 介護施設では、食事をミキサーにかけたり、細かく刻んだりして食べやすく形態を変えることが必要な場合があります。嚥下能力が低下し、普通の食事が難しい高齢者に対応するために食事の形態を変えるのです。
施設に高齢者が多いほど、食事形態を変える必要が比例して多くなります。
 
 ・配膳補助を行う
 基本的に配膳自体は看護師や介護士の仕事内容ですが、配膳の補助として、調理補助が手伝うこともあります。介護施設によっては、施設の規模が大きいところも多く存在するので、配膳が看護師や介護士だけでは大変ということもあるからです。
配膳補助の仕事は規模の大きい施設ほど、重要になります。
 
 ・簡単な盛り付け作業を行う
 介護食の簡単な盛り付けを行う仕事です。高齢者のことを考え、安全においしく食べられるような盛り付けをすることが目的です。大前提として、高齢者の方の安心安全を第一に考えなくてはいけません。

 ・厨房の清掃を行う
 厨房の清掃は調理補助に任されることが多い仕事です。
介護食をメインで作るのは調理師で、調理師が快適に調理できる環境を整えるのも調理補助の大切な仕事だからです。

多くのスタッフが未経験・ブランク復帰からスタートしています。先輩スタッフが丁寧にイチから教えますので、安心してくださいね。一緒にお仕事を覚えていきましょう♪資格や経験の有無に応じてそれぞれの担当業務を受け持って頂きますのでお任せした業務に専念して頂けます。