栄養部
栄養部の紹介
私たちは、ご利用者様の 施設生活最大の楽しみは「お食事」であると考えています。
栄養部では、利用者様一人一人に合わせた食事内容・形態で提供し、体調・体重管理を行っています。
「安全で美味しいお食事」の提供を最優先とし、ご利用者様のためスタッフ一丸となり日々取り組んでおります。
栄養部では、利用者様一人一人に合わせた食事内容・形態で提供し、体調・体重管理を行っています。
「安全で美味しいお食事」の提供を最優先とし、ご利用者様のためスタッフ一丸となり日々取り組んでおります。
食物アレルギーのある方のお食事についても可能な限り対応いたします。
お気軽にご相談ください。
調理風景
メニューの一例
食形態について
管理栄養士指導の下、栄養バランスを考えた食事メニューを提供いたします。
療養食や食形態はご利用者様（個人）に合わせることが可能です。
また、毎日の食生活を楽しんで頂くため、日本全国の郷土料理や各季節のイベント・行事食も定期的にご提供しております。
療養食について
○糖尿病食：糖尿病
糖質によるカロリー制限
（主食量によりエネルギー量が異なる）
（Ａ：1200kcal、Ｂ：1400kcal、Ｃ：1600kcal）
朝食の菓子パンが食パン+低カロリージャム。
おやつは、低カロリーのゼリーまたは果物を提供。
○塩分制限食：心疾患、高血圧症
塩分6ｇ未満（常食は8ｇ未満）に設定。
汁物は薄口。 漬物は無し。
○腎臓病食：腎疾患
基本は塩分制限食と同様。
たんぱく制限の為、メインを半量で提供。
○脂肪制限食：脂質異常症、肝疾患
菓子パンではなく食パンで提供。
揚げ物やカレーなど、脂質の多いメニューは提供
いたしません。
○潰瘍食（消化にやさしい、刺激の少ない食材）：胃潰瘍・脂肪制限食と同様。香辛料・漬物などは除いて提供。
